糧糧農夫 農夫糧糧

再進廚房搞笑一下!

可是,這回弄得有點離譜就是了,硬是把新竹肉圓弄得像菜包粿一般的,看得讓人直發笑,不過,還沒吃您就別亂笑,這種肉圓和菜包粿的混合體,閉著眼睛吃還是像肉圓,睜開眼睛吃就像菜包粿了,這可是廚藝的~"癲瘋"之作,算是把廚藝發揮到淋漓盡致的境界了,OK~我介紹完了,想笑的就大聲笑吧!

話說,農夫我今天三杯黃湯下肚後,熊熊想到很久沒吃新竹肉圓了,想著想著.......終於按捺不住了,到廚房、冰箱、櫃子,翻箱倒櫃一陣後,找齊了地瓜粉、在來米粉、糖、鹽、酒、豬肉、紅蔥頭、蔥,啊!少了紅糟,這下可就真糟了,新竹肉圓的靈魂可就是那紅~糟呀!嘿..嘿..沒有紅糟我就先拿紅麴粉來"嘟曉",夠天才厚?

先把豬肉切丁用糖、鹽、酒和紅麴粉(正常是紅糟)醃起來,接下來拿一碗地瓜粉和一碗在來米粉混合,再放到鍋子加入水以小火煮成稠糊狀,先放到旁邊讓它涼快涼快去!

把蔥切成蔥花備用!噓~我怕掉淚,所以就用料理機代勞的!

鍋子放些油把切好的紅蔥頭爆香成金黃色!

爆香好的紅蔥頭不起鍋,直接放入醃好的豬肉一起炒到七八分熟,起鍋備用!

把地瓜粉(地瓜粉要先磨成細粉)倒入涼了的漿糊裡混合揉成麵糰!

取一小團整成碗狀放入炒好的肉丁和蔥花,收口包成圓形!

看來我是包太大個了,到目前為止是不是很像菜包粿?

放入蒸籠(底部用濕布墊著),水開蒸20分鐘!

OK~就成這付德性了!

淋些甜辣醬和蒜泥當沾醬,將就點還可以吃啦!

材料:

     1.梅花肉1.5斤。

     2.蔥1斤。

     3.紅蔥頭3兩。

     4.細地瓜粉20兩。

     5.在來米粉3兩。

     6.紅麴粉一匙。

     7.糖3兩。

     8.鹽少許。

     9.米酒2大匙。

    10.水2斤。

 沾醬:

    1.甜辣醬1瓶。

    2.糖1.5兩。

    3.開水3大匙。

    4.蒜泥3兩。

    5.醬油3大匙。