糧糧農夫 農夫糧糧

今天用台農秈14號新的在來米試做蘿蔔糕,因為,已經很多網友都在問,這支在來米何時可以開始供應,看來再不試米質給個交待真的說不過去了,所以,就以大家最常問的蘿蔔糕來試做看看!

這兩條蘿蔔是從市場買來的,一條就有兩斤重,味道雖沒有自己種的好,不過,在沒有的時候也就將就一下囉!

刨去皮再挫粗籤!

入鍋拌炒時加入一些胡椒粉和鹽!

拌炒悶煮到熟軟就可(不用加水)!!

再將調好的在來米漿拌入,這次用1斤米(磨粉)+約1.5斤水+2斤蘿蔔!

以小火拌煮至凝結稠糊狀,注意翻拌不要結塊燒焦!

用淺底的鍋子鋪上布或玻璃紙,再倒入拌煮成稠糊狀的米糊抹平!

大火蒸35分鐘即可起鍋,起鍋前還是用竹籤或筷子試一下是否熟透!

起鍋後迅速讓它降溫下來,千萬別悶在鍋子裡,悶著會讓蘿蔔糕的顏色變黃,味道也會不好!

待涼透了就能切來煎(因為要照相所以沒等涼透就切,因此也不好煎)!

經過此一簡單的測試,台農秈14號在來米可正式上架囉!

因收成不如預期的產量,所以,先期將優先供應長期訂購(舊)的客戶,其他有需要的客戶8月份後視情況供貨,實非得以!