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自然烘焙材料~~全地瓜粉!
以整條完整的地瓜洗淨、切片、乾燥、研磨的極細"全地瓜粉",保留地瓜的營養及膳食纖維,是繼純米粉之後又一種純天然的全粉類,應用在烘焙或糕粿製作上的材料!
本次以全地瓜粉做為主材料製作蛋糕,這種全地瓜粉做出來的蛋糕質地綿密Q彈、保濕性良好,具有淡淡的天然地瓜香味!
8吋2個~~
材料:
全地瓜粉 180g
雞蛋 10個
花生油 60g
鮮乳 100g
細砂糖 160g
鹽 5g
上下火170度,先烤15分鐘,
上火160度,下火170度再烤30分鐘!
其他操作方式同米戚風蛋糕!
**紫地瓜為台農73號地瓜!
黃地瓜為台農57號地瓜!
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