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最近用紫香米粉和紅香米粉來試做饅頭及包子,
結果,家裡的兩隻肉食小公狼不捧場素的~~饅頭,
不得以,只好都改試作肉包子了,
不然,再試下去我自己得三餐吃饅頭咧!
說到這試作~~哪有這麼好每回都是成功的,
三不五時也是有那........不怎麼成功的,
雖然不算是失敗,卻也不能算是完全成功!
像今天試的紫香米粉和紅香米粉包子,
早上先試紫香米粉,用的是超市買的速溶酵母,
果真是快~速~呀,擀好皮連包都快忙不及包,
我邊包它邊發酵,前後差很大,
於是,下午的紅香米粉換用雜糧行買的乾酵母粉,
想說這樣我總不會再手忙腳亂了吧!
誰知,等了一個多鐘頭它都發不起來,
哇哩咧~~難道就沒有不快不慢剛剛好的酵母嗎?
我左手不方便,沒辦法配合右手捏麵收口,
結果,包子弄得有點亂有點......好笑!!
2011.10.19~~~紫香米包子和饅頭
紫香米蔥油餅~~
紅香米蔥油餅~~
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