雖然冬至已經過了好幾天了,看到好多人還在討論著煮湯圓,眾說紛紜;反正天氣冷颼颼的,那就來煮個我印象中的客家鹹湯圓來溫飽一下肚子吧,翻出冷凍庫裡的冷凍湯圓,備好材料~~煮鹹湯圓去!
先逐一炒好配料備用~
同時煮一鍋高湯~
另外煮開一鍋熱水,直接把冷凍的湯圓稍微弄散放入,大火繼續煮到湯圓浮起,漲的圓鼓鼓變得大大顆就熟了~
撈起湯圓放入高湯裡~
加入先前炒好的配料~
再放些青菜,用茼蒿最對味了(我用嫩油菜代替)~
這樣就是好吃的鹹湯圓了,嚴格說起來,不是"煮"湯圓,應該說是......"燙"湯圓,是把燙好的湯圓撈起加入高湯和炒好的配料及青菜,這樣湯圓的湯才不會稠稠的,湯圓才會Q軟好吃!
拍完照片湯圓就被我吃光了!~~XDD
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